PORTRAIT DE PERSONNALITÉ | Tanger

Aimé Serfaty

Aimé Serfaty, une vraie mémoire de l'hôtellerie et de la restauration ! En fait une belle histoire marocaine... 

«la Relance Touristique, Monsieur Aimé Serfaty, infatigable ambassadeur des beautés de notre cité (Tanger) est reparti pour Londres - le Petit Marocain 05/01/1966»

Arrivé tout droit de Fès ou ses ancêtres vivaient (son Grand Père fut «Grand Rabbin du Maroc», son Père gros commerçant établi à Ksar el Souk), le jeune Aimé arrivât à Tanger à l' âge de 23 ans et y restât depuis lors : 52 ans belle constance ... (Aimé confesse tout de même que son passage à Tanger à l'époque était intéressé, il attendait un bateau pour les Usa, ou il avait décroché une place à l'Hôtel Pierre à New York, le bateau est parti, Aimé est resté dans la capitale du Nord).

Employé à l'Hôtel Rif dont l'administration à l'époque était suisse, il lui fut confié tout d'abord des tâches administratives, avant de monter les échelons et finalement de prendre la direction de l'Hôtel, il acquit au fil des années des actions de cet hôtel et finit par en prendre le contrôle : actuellement il a confié cette unité en gestion à la SOTORAM (filiale de la Ram).

Quelques années plus tard il se portât acquéreur de l’Hôtel Tarik dont il continue à s'occuper chaque jour avec son Epouse Maité, c'est une des rares unités hôtelières de Tanger qui affiche un taux de remplissage enviable à l'année.

L'Hôtel Rif fut un des premiers établissements au Maroc à construire une piscine chauffée ainsi qu'une cascade d'eau, appuyant sa démarche commerciale à l'étranger sur cette nouveauté, Aimé Serfaty pris son bâton de pèlerin et bien souvent à ses frais traversât l’Europe en tous sens afin de promouvoir ses hôtels évidemment mais aussi d'autres hôtels de la place ...

Emportant dans ses bagages des troupes folkloriques, un Chef marocain, afin d'attirer une clientèle anglaise, dont Churchill qui préférait largement le Rif au Minzah me disent «mezzo voce» certains vieux étrangers du cru ... (British Airways à la suite ouvrit une ligne régulière Londres / Tanger en 1972, qui fut il y a quelques années supprimée, on ne sait toujours pas bien pourquoi et par qui ?).

Il fut aussi à l'origine de la première escale régulière de la PANAM à Tanger le 23 Octobre 1969 drainant une clientèle américaine fortunée, le nord de l' Europe n'échappât pas à ses ardeurs commerciales Ingrid Bergman était une habituée de ce palace avec vue imprenable sur la baie ! Sans oublier le Canada ou A.

Serfaty pris des accords commerciaux avec l'Abbé Youlou en 1970 !

Première escale régulière de la PANAM à Tanger le 23 Octobre 1969

Aristote Onassis y avait aussi ses habitudes accompagné de Jacky Kennedy, le Baron Krupp von Bohlen - Halbach abordât au port de Tanger avec son Yacht l’Antinéa à de nombreuses reprise et prenait aussi ses quartiers au Rif ...

Josephine Baker figure au nombre des signatures du Livre d' Or aussi ! Sans la pugnacité d'Aimé, et l'assistance sans faille de Son Epouse, l'hôtellerie tangéroise ne serait certainement pas ce qu'elle est actuellement, à la croisée des chemins, à la croisée de deux continents, désormais un point de passage obligé de l’hôtellerie sur la carte géographique du Maroc !

Même si la discrétion d' Aimé devait en souffrir, rappelons au passage qu'Il fut décoré par «feu» S.M le Roi Hassan II du «Wissam Alaouite» et par le Ministère du tourisme marocain le 16/12/1960, il fut sollicité à plusieurs reprises par nos Ministres du Tourisme successifs en qualité de Conseiller. 

Pandore Maroc