C’est toujours
l’adresse qui fait courir nos r’batis « pipoules »… avec ses soirées à
thème, ses expositions de peintres étrangers ou nationaux, cette ambiance
musicale en soirée décontractée interprétée par des groupes invités, son
Gérant Propriétaire Philippe Chartier nous arrivant tout droit d’une autre
planète! On parle ici de la chimie d'un restaurant, c'est tout un
art, sacrément dosé. Souvent, on s'étonne de la réussite d'un bistrot, du
succès insolent d'une table, de la déveine attristante d'une autre.
Le Grand Comptoir « lui » n’est
pas toujours une table à la hauteur rayon cuisine ! Mais son ambiance «bon
enfant» sauve les meubles… On se tape sur le front et
l'on se dit : « Ça tient à rien, c'est
ainsi ! » Un restaurant, un bistrot, c'est l'accumulation
de signes sensibles encore reste il au patron de surveiller le « bébé »
comme le lait sur le feu.
Ce déjeuner-là,
une galette de saumon en fait une couronne de saumon fumé garnie de miette de
crabe (un peu lourd mais bon), un beau Parmentier de queue de bœuf copieux
& sympathique, une tarte fine aux pommes correcte, le tout arrosé d’un «Terre
Blanche» toujours pas convaincant, et un Casillero rouge (cru Cabernet
Sauvignon chilien) qui défendait bien ses origines!
A noter le tout
servis vélocement entre deux trains (félicitations au Maitre d’ Hôtel Omar
Larifi), 1H45 montre en main ! Bien bien…
Comptez 200/400
dh par personne
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