L’ITALIEN Résidence Longchamp
«Tout bonheur commence par un déjeuner tranquille » (Somerset Maugham).
Franchement dans ces nouveaux quartiers
chics en devenir périphériques de la « Vieille Fès désuète »,
je préfère l’Italien (çà vient d’ouvrir, pas de licence d’alcool encore, c’est
dans les tuyaux me dit on) pour sa tranquillité, son calme.
Une
clientèle en composition, et une paix royale… (Pour le
moment, pas de monstres rugissant qui grimpent sur les tables).
Un bel et grand immeuble, un ensoleillement
avec terrasse « So chic » pour future jeune clientèle de voyeurs
Pipoules et voitures de luxe assorties.
À moins que vous ne soyez un habitué,
ce nouveau restaurant ne vous sautera pas aux yeux avec un déluge de détails
« bling bling ».
Non, on a l'impression que l'on a juste posé
des panneaux de bois clairs, des murs de petites briques.
Les cuisines sont ouvertes sur
la salle, les devantures sont en bois, la clim
ronronne ! Zen je vous dis Zen … Le service presque rodé
déjà ! Et les jeunes actionnaires sur le pont à surveiller le Bébé et
leurs gagne pains !
Mine de rien ces nouvelles
adresses se remuent. Il fut un temps où l'on se foutait royalement
du monde. Maintenant, on fait attention, car, de partout, le niveau monte (même
à Marrakech le Bert’s dans la même veine affiche des couleurs bio).
Du coup, les anciennes
pizzérias de la place semblent roupiller (et ronflent de plus en
plus fort : il faudrait leur dire, tout de même que le train est
passé!).
Il n'est plus question de balancer de la
salade « beldi » en les décorant de rondelles d'œuf de la veille,
maintenant, c'est tout juste si l'on ne vous présente pas un parmesan bagué
AOC, des filets de Poulet botoxés pour sublimer la salade César: Pizzas
maison « of course », emmental et parmesan d’importation, mesclun,
garniture de légumes fraiche.
C'est bien. Pas un grand coup
de gong, mais une belle pizzéria, honnête, valable, plaisant, à des prix
encore corrects …
Comptez 200/300 Dh par personne
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