Hou la… cette table tangéroise
décoiffe. À commencer par cette spécialité de dégustation de fromages français.
Belle surprise, pour une fois, la copie passe fort, d'un
savoir-faire malin à roder dans un segment pas exploité certes, mais
avec une sincérité aiguisée grâce à la présence en soirée de la sémillante
Stéphanie Gaoux Bernard (par ailleurs propriétaire de la librairie Les
Insolites Rue Velasquez Tanger) qui prends les commandes avec beaucoup d’a
propos et de répartie!
Décor vintage dans les tons chocolat et
gris dont je vous ai déjà parlé …
Ce sera donc l’annexe chic et tendance des « Passagers
de Tanger » place du Socco, la filiale fromagère d’une société
basée à Marrakech qui importe de nombreuses variétés de fromages au Maroc
et les affinent avant de fournir certaines bonnes maisons
du Maroc…
Rayon entrée une formidable « Rillette de canard » copieuse
et gouteuse, deux terrines de canard et de lapin un peu sèches en bouche et
servie un chouia « court » en grammage! Tâtez sans
hésiter de ce curieux « Brie de Meaux » pané (servis donc chaud),
plats principaux, une saucisse de Morteau parfaite coupée en
tranches et servie avec des pommes de terre, un hachis Parmentier
d’agneau de qualité servis dans de charmantes petites marmites.
Comptez 300/400 dh par personne
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