livraison 1er Mai 2012

26° édition du Salon International du Livre et de la Presse de Genève, et le Maroc « invité d’honneur ». C’est du 25 au 29 avril. Que cette édition a eu lieu placée dans le cadre de la célébration du cinquantenaire des relations d'amitiés Maroc-suisses.

Le pavillon marocain de 2000m2 servira de vitrine pour exposer la diversité du patrimoine culturel.et verra la présence de nombreuses personnalités marocaines de la « république des lettres »!  A noter la présentation du « dictionnaires des écrivains marocains »  par Salim Jay mais aussi de  Laraoui « la vieille Dame du Riad »…

La cuisine marocaine est également présente dans un  espace appelé "Douiria Saveurs et senteurs". Dans cet élégant pavillon drapé de blanc et décoré de tapis berbère et d'objets de cuivre, on a pu y  déguster une cuisine préparée avec talent par un traiteur de Casablanca.

Les ateliers d'art culinaire sont animés par les chefs de cuisine qui accueillent les visiteurs intéressés par cet aspect de notre culture, bonne idée  …

Parmi les nombreuses personnalités présentes, Monsieur JM Maillard Consul Général Honoraire du Maroc à Lausanne accompagné du bureau de la Fondation Suisse Maroc pour le développement durable  dont Cherifa Lalla Oum Keltoum est un des membres …

Retour au bercail pour  « le discret » Faouzi SKALLI qui se voit de nouveau confier le devenir de son « bébé », je veux parler du  FESTIVAL DES MUSIQUES SACREES DE FES… Ou l’on reparle pour cette 18 éme édition de Omar Khayyâm  qui vécut en Perse aux alentours du XI éme siècle, ce poète qui promenait sur le monde ( déjà ) un regard sceptique et épicurien ( c’est plutôt mal vu en ce moment )  n’était pas de ceux  qui cherchait les honneurs…  

Mais pour l’homme du XXI éme siècle l’ombre de ce « jouisseur » plane comme une alléchante garantie de bonne fin ! Au programme Tony  Gatlif  qui a brodé un spectacle autour de l’œuvre du poète perse. L’américaine Joan Baez, une interprétation du « cantique des cantiques » par Rodolphe Burger, le maitre soufi égyptien Sheikh Yasin al Tuhami et le pianiste français JP Rykiel !  Rien que du beau monde …

Salon du SIAM  MEKNES

Visite au salon de l’agriculture  ce vendredi (pris d’assaut), voiture garée sur le parking « visiteurs » de la foire : et racket assuré au départ, 10 Dh réclamé !  Ne serait-il pas plus simple d’afficher les prétentions financières à l’entrée du parking et ne pas subir les diktats d’employés qui facturent « au délit de faciès » cinq ou dix Dhs, pourquoi faut-il qu’il y a toujours un «  couac » alors que la visite du salon avait été tellement instructive ?

Sorti des habituels institutionnels et autre banques qui nous promettent  «monts et merveille»… deux allées réservées aux « Produits de terroir » chapeautée par  Said KEBDANI Chef du service planification et pilotage des plans de développement des produits de terroir, du Ministère de l'agriculture et de la pêche maritime.

Accompagné de Geneviève Teil détachée de l’Inra France au « centre régional de recherche agronomique »  du bureau de Tanger.    

Les  AOP  (appellation d’origine protégée) ont  retenu plus particulièrement notre attention, plusieurs stands bénéficiant de cette   labellisation   tout de même assez contraignante et permettant aux producteurs de garantir une qualité  contrôlée supérieure   aux clients. 

On regrettera qu’un stand du Ministère de l’Agriculture n’ai présenté cette brochure inventoriant tous les produits labélisés, et ceux qui ne le sont pas  encore « appelé  Produits phare de terroir » … Il existe une grande variété d’appellations qui malheureusement n’étaient pas exposées.  

A noter un délicieux fromage au lait de chamelle,  une gelée de Figues de Barbarie avec des arômes acidulés,  des dattes d’appellation « Majoul » du Tafilalet au milieu de ce salon presqu’entièrement dédié à l’agriculture intensive et aux gros moyens, j’ai trouvé rafraichissant cette halte artisanale ou l’être humain garde sa place entière !