Quand je vous dis qu’il n’y que les imbéciles qui ne changent pas d’avis! J’avais
proprement étrillé avec juste raison (je n’en démords pas…) cette nouvelle
adresse lors de son ouverture ! Et puis après ces avis de grands coups de
vent, une remise en question de la cuisine, un nouveau jeune cadre
dynamique en salle qui démontrât ses compétences en levant les filets d’un bar (de
ligne ouf) avec maestria commandé par une de mes amies!
Ce soir-là (
toujours avec ces beaux sièges à assises basses qui vous
coupent la digestion ): des Rouleaux de printemps délicats, Tempura de Gambas
légère et croustillante, des cannelloni de courgette ( ricotta ) délicieux de
fraicheur, pour suivre un thon façon « tataki » ma foi plus
qu’honorable , un Loup Bar portion dont je vous parlais plus haut et un magret
de canard nappé d’une sauce légèrement sucrée parfait !
Ben voilà, nous y sommes, une belle et bonne adresse pour la saison d’été et
ses longues soirées … Philippe Azoulay « is back »… Pourvu que ça
dure !
Comptez 300/400 Dh par personne
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