LES TROIS SOURCES Propriétaire Monsieur Mehdi
LES TROIS SOURCES Propriétaire Monsieur Mehdi
Il faut d’abord mériter l’adresse et chercher dans les faubourgs pour qui n’est
pas du bled!... Le patron collectionne les voitures américaines et les vieilles
guimbardes, le parking en est plein... un tracteur aussi des années 50... Pour
une mise en bouche, c’est une mise en bouche ! Après ce préambule rétro
passion, on se doute que le patron a des mœurs culinaires sérieuses, bien
enracinées...
Ici, on ne vous collera pas du chocolat dans le filet de sole, du kiwi dans le
bec de la caille ou de la confiture de cactus dans le filet de bœuf... C’est sûr,
voilà qui devrait vous rassurer.
Une carte à rallonge qui a fait ses preuves, la maison file vaillamment sur ses
30 ans d’existence. De la générosité dans cette cuisine bourgeoise, adossée à
un service rapide.
Excellente et simple truite fumée de l’Atlas, sortant tout direct d’une ferme
royale, à 75 Dh... Truite meunière, rôti de veau tendre et goûteux à 95 Dh,
tagliatelle aux fruits de mer (avec des fruits de mer... je précise) à 55 Dh,
un magret de canard juste à la cuisson demandée, une caille délicieuse à 120 Dh
(tenez-vous bien au bastingage)... un gâteau au chocolat et un panaché de glace
25 et 30 Dh ... le café à 5 Dh, moins cher que dans mon café marrakchi !
Accrochez-vous Mesdames et Messieurs ! C’est aux Trois Sources ...
On en ressort enchanté et repus ...
Comptez en vous forçant la main 250 / 300 Dh par personne, et vogue la galère.
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