mercredi 2 juillet 2014

PRENDRE LES EAUX A BADEN BADEN , c’est à la mode !


Autrefois on allait prendre les eaux à Baden Baden RFA, pour perdre du poids désormais on va manger à Baiersbronn pour en gagner !

Voilà qui devrait vous changer des délires dont je me fais l’écho plus haut et de toutes de ces cuisines de folie (aux herbes sauvages , bio délirant  , moléculaires , j’en passe et des plus navrants).

C’est au cœur du Bade Wurtemberg que de nombreux restaurants étoilés (au Michelin, c’est tout de même un chouia plus sérieux) attirent le chaland, dont le célèbre « SCHWARZWALDSTUBE »  triplement étoilé …

On parle de notre bonne vieille civilisation, de notre bonne  vieille Europe, et de notre « chère »  Allemagne. Vue idyllique : vergers en fleurs, routes sinueuses, cascades et châteaux forts : une vraie carte postale. Pas moins de 20 restaurants gastronomiques dans le bled plus haut décrit , et surtout cet hôtel unique et renommé dans toute l’ Allemagne  le « Traube Tonbach »  fondé en en 1789 par la famille Finkbeiner toujours aux commandes !  Demi-pension 34 euros par personne et par jour, voilà qui pourrait donner quelques cauchemars à nos hôteliers marocains  …

Un grand coup de chapeau au Chef Harald Wohlfahrt détenteur de ces fameuses trois étoiles Michelin , son restaurant constitue une adresse culte dans ce pays de fin connaisseur , son secret , le Chef refuse de passer à la télévision , de répondre aux entretiens de presse , et préféré rester derrière son piano. 

Découvrez à cette occasion de somptueux vins blancs, parmi les plus délicats de la planète tel ce Riesling Grand cru de Durbach ou ce Pinto Noir de Franconie !

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