Autrefois on allait prendre les
eaux à Baden Baden RFA, pour perdre du poids désormais on va manger à
Baiersbronn pour en gagner !
Voilà qui devrait vous changer
des délires dont je me fais l’écho plus haut et de toutes de ces cuisines de
folie (aux herbes sauvages , bio délirant , moléculaires , j’en
passe et des plus navrants).
C’est au cœur du Bade Wurtemberg
que de nombreux restaurants étoilés (au Michelin, c’est tout de même un chouia
plus sérieux) attirent le chaland, dont le célèbre « SCHWARZWALDSTUBE »
triplement étoilé …
On parle de notre bonne vieille civilisation,
de notre bonne vieille Europe, et de notre « chère »
Allemagne. Vue idyllique : vergers en fleurs, routes sinueuses, cascades
et châteaux forts : une vraie carte postale. Pas moins de 20 restaurants
gastronomiques dans le bled plus haut décrit , et surtout cet hôtel unique et
renommé dans toute l’ Allemagne le « Traube Tonbach »
fondé en en 1789 par la famille Finkbeiner toujours aux
commandes ! Demi-pension 34 euros par personne et par jour,
voilà qui pourrait donner quelques cauchemars à nos hôteliers
marocains …
Un grand coup de chapeau au Chef
Harald Wohlfahrt détenteur de ces fameuses trois étoiles Michelin , son
restaurant constitue une adresse culte dans ce pays de fin connaisseur , son
secret , le Chef refuse de passer à la télévision , de répondre aux entretiens
de presse , et préféré rester derrière son piano.
Découvrez à cette occasion de
somptueux vins blancs, parmi les plus délicats de la planète tel ce Riesling
Grand cru de Durbach ou ce Pinto Noir de Franconie !
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